苏州市吴江区第一人民医院营养科    张琴
　　每年的正月十五，赏花灯、猜灯谜、吃汤圆似乎是必不可少的事情。汤圆口感甜美细滑，人人都爱，但每年这个时候，总会有一些人因为“不会”吃汤圆而吃出毛病来！汤圆虽好吃，但是它的高热量也让爱美的姑娘们望而却步，今天小编就来跟大家一起探讨下，如何健康吃汤圆。
　　1．汤圆适合什么时候吃？
　　很多人说汤圆早餐不能吃或者晚餐不能吃，似乎都有他们的道理。因为早晨起床，人的新陈代谢没有被调动起来，消化能力比较弱，而晚餐不适合吃高能量的食物。其实只要我们在控制总能量的前提下，早午晚三餐都可以吃汤圆。比如早餐前可以先喝一杯温水调动新陈代谢，吃4～5个汤圆做早点，晚餐限量吃汤圆后出去散步等做法，都是可行的。
　　2.汤圆吃多少合适呢？
　　汤圆外皮是糯米，糯米不易消化，会在胃里停留较长的时间，刺激胃、肠道。而它的馅呢，则含有很多的油脂和糖分，能量很高。与米饭相比，同等重量的米饭和汤圆，汤圆的能量是米饭的3.5倍呢！也就是说，吃1两汤圆就相当于吃了3两半的米饭！所以汤圆的量我们一定要控制好哦，建议健康成人5-6个/餐，60岁以上老年人3-4个/餐，小朋友2-3个/餐就差不多啦。
　　3.什么人群不适合吃汤圆？
　　总的来说呢，没有**不能吃汤圆的说法，但是婴幼儿、血脂异常、糖尿病、胰腺炎、胆囊炎、胃溃疡、儿童和老年人、胃肠功能较弱、久病初愈的人群吃汤圆也要慎重哦！
　　汤圆馅料的高脂肪容易升高血脂，糯米和过甜的馅料也会迅速升高血糖，肥胖、血脂异常和糖尿病患者都要限制进食；胃溃疡患者、儿童和老年人的消化能力较弱，汤圆黏糯的外皮会增加消化道的负担，所以要少吃或者不吃。在此，特别提醒：患有中风（脑卒中）等同时伴有吞咽障碍的病人，在吃汤圆的时候一定要小口、慢慢吃，防止出现窒息危及生命。
　　4.有什么好办法可以帮助汤圆消化？
　　食材搭配是帮助汤圆消化的秘诀：
　　（1）黑茶可以分解脂肪，有助消化的作用；而且其中的“冠状散囊菌”有抗氧化抗癌的作用；
　　（2）山楂中含有脂肪分解酶，可以分解脂肪，健胃消食；
　　（3）山药有和胃健脾的作用，可提高消化能力；
　　（4）膳食纤维可以促进胃肠蠕动，促进消化，富含膳食纤维的食物有燕麦、豌豆、银耳、火龙果、粗粮等。
　　*后祝大家过一个健康又快乐的元宵！