2020年新年伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情给我们留下了刻骨铭心的记忆和教训，在与新冠肺炎做斗争的过程中，除了增强个人防护，自身免疫力也是易感与否以及影响预后的关键因素。身体是一切的本钱，正如张文宏医生所说:“**的药物，是人的免疫力”。你的免疫力,就是你的护身符。那如何增强机体免疫力呢？今天我们就增强免疫力的问题，和大家分享在饮食上如何提升免疫力，以及儿童增强免疫力的相关知识。

蛋白质与免疫力

2月8日，国家卫生健康委员会官网发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。其中除了提到常规的蔬菜、水果、肉类、水产、大豆等之外，还提出了“尽量保证每天一个鸡蛋、300克奶及奶制品”。国家卫健委发布的这份膳食指导中明确指出了蛋白质的重要性。

蛋白质不仅是生命的基础，也是免疫力的基础。人体很多的免疫器官、免疫细胞、各种抗体等都是由蛋白质构成的。摄入充足的蛋白质，才能让免疫细胞有足够的免疫武器，战斗力才能更强。

蛋白质，在我们摄取的食物中分布广泛，如何选择合适的营养食材才能有效提升人体免疫力？这里面大有文章，须从蛋白质的来源、含量和生物利用度等多个角度方能正确解码。
    1.大豆，植物蛋白之王

从食物来源而言，蛋白质不外乎两种类型——动物蛋白和植物蛋白。作为两种蛋白物质，在营养价值上它们各有千秋，需要我们人体均衡摄取，不可偏废。在含量上，我们常吃的米面，其植物蛋白质含量较低，只有7%左右，薯类的含量比例则只有2%~3%，坚果类的含量比例可达20%，而大豆的这一比例则高达35%~40%！可谓植物蛋白的“无冕之王”。

除了植物蛋白的优势之外，其实大豆还有很多其他营养特色。对于大豆的其它营养功效，大豆蛋白含有人体所需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，也叫做优质蛋白，它不仅能够维持生命，还能促进生长发育。另外，它还富含脂肪，其中50%以上都是亚油酸，这种亚油酸有助于提高我们人体的免疫力。

大豆里还含有一些特殊脂类，如最常见的就是大豆卵磷脂、大豆异黄酮，还有植物固醇等，它们可以很好地调节一些三高群体的血脂，也可以为更年期阶段的女性提供雌激素营养。此外，大豆里还包含一些我们人体必需的矿物质如维生素E、镁、磷、钙、钾等。

2.提高免疫力，奶类食品少不了

乳制品是四大蛋白质来源之一，多摄入奶类食品对于蛋白质不足的人群，特别是面对新型冠状病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。根据国家食物与营养咨询委员会专家介绍，乳制品中的蛋白质中含有能调节免疫功能的独特成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白及多种氨基酸，乳制品中所含的溶菌酶、乳过氧化物酶更能在肠内发挥抗感染作用，激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或提高机体对病菌的抵抗力，保护身体的免疫功能。

特别是采用低温巴氏保鲜工艺生产的巴氏鲜奶，1升巴氏鲜奶中含有的免疫球蛋白≥100mg，乳铁蛋白≥35mg，α-乳白蛋白≥600mg，这些天然活性营养中丰富活性物质，对激活体内免疫反应，维护机体健康等具有重要作用。

另外除了巴氏鲜奶，活菌酸奶也是一个不错的选择。活菌酸奶当中含有丰富的活性益生菌、丰富的蛋白质、多种维生素以及多种有益人体的矿物质，长期适量饮用活菌酸奶，能有效促进身体健康。国内外多项研究也表明：酸奶等发酵食物当中含有的乳酸菌能起到“激活”人体免疫系统的作用。

人体免疫系统活力的保持主要靠食物，除了养成每天饮奶的习惯，肉、蛋、大豆、素菜等营养素也不能缺少，只有合理搭配膳食，才能保证身体健康，有利于免疫力提高。

儿童免疫力提升

在全球抗击新型冠状病毒疫情的特殊时期，为了减少儿童感染风险，除了加强对儿童的隔离防护、儿童个人卫生等措施外，合理膳食、加强运动，建立健康生活方式，能够增强儿童体质，促进机体免疫力，提高儿童抵御传染病的能力。

营养是婴幼儿期宝宝健康成长的基础，也是世界卫生组织和世界儿童基金会提出的儿童早期发展中五大方面之一。营养素是构成免疫系统的物质基础，完整的营养结构，是良好的免疫网络和适宜的免疫反应的必备条件。合理喂养能增加宝宝的免疫力。

坚持母乳喂养可以让6个月以内的小宝宝拥有较强的免疫力，因为母乳可以将妈妈体内与免疫力相关的有效成分传递到宝宝体内，让宝宝有更好的体魄抵抗病毒的侵扰；6个月后开始引入其他食物并继续母乳喂养到两岁。实在不能完全母乳喂养的宝宝，可添加不同阶段的婴儿配方乳粉，要注意查看重要营养素，并且按时引入其他食物。1-2岁是宝宝从婴儿饮食模式向成人饮食模式转变的时期。为了帮助宝宝完成这种转变，可以开始让宝宝少量尝试成人的食物。适合宝宝吃的家庭食物应该是自己制作的少盐、少糖、少调味料的清淡食物，腌制、熏、卤制、辛辣刺激的重口味食物不适合给宝宝吃。等到宝宝2岁以后就不再单独制作食物，可以吃爸爸妈妈的饭菜了。

饮食行为习惯的好坏，是合理喂养和健康生活方式建立的重要组成部分，它在很大程度上与家长的带养方式有关。家长应该从小引导宝宝建立良好的饮食行为习惯：

顺应喂养

观察宝宝发出的有关喂养的信号并给予及时回应；当宝宝拒绝时，停止喂养；鼓励宝宝吃，但不要强迫喂养。

让宝宝自己吃

6个月时训练宝宝捧着奶瓶喝奶；9个月时让宝宝自己用手抓着食物如馒头、饼干吃，用杯子喝水；12个月时训练宝宝拿勺子自己送食物到口；2岁让宝宝独立吃饭。

家长树立良好的榜样

吃饭时不做其他事情，比如看电视，看手机，宝宝吃饭时不玩玩具。家长不要在宝宝面前表现出对某种食物的喜好，避免宝宝因为家长的原因从心理上排斥某种食物。

定时、定点进餐

给宝宝安排自己的餐椅，每次进食固定位置，让宝宝和家人共同进餐，不追着喂饭。每餐时间控制在20~30分钟之间。

让宝宝决定吃多少

给宝宝盛好适合他年龄的饭菜份量，至于能吃多少，宝宝自己决定，不要与其他宝宝攀比食量。

两餐之间少吃或不吃零食

适时鼓励

不良进食习惯只要有所改善,立即给予鼓励和表扬。

2017年，国务院颁布《国民营养计划（2030）》，在《吃动平衡行动》中尤其强调指出：生命早期，儿童积极的运动对形成良好的终生运动习惯，预防超重肥胖、高血压和心血管疾病等的发生至关重要：运动更能增强体质，促进机体免疫力，提高儿童抵御传染病的能力。参考《新冠肺炎期间的0～6岁居家儿童运动指导建议》，推荐整理如下：

0-1岁婴儿

1、建议每天以多种形式进行身体活动，尤其是互动式的地板游戏；不限制婴儿的每天活动总时间，多则为好。

2、对于尚不能自主行动的婴儿，可以在清醒时每天累计至少30min俯趴时间。对于会爬行的婴儿，鼓励多爬。

3、每次10～20min，宜在上、下午的清醒时间进行，避免睡前1h内剧烈活动。推荐活动，如俯卧够玩具、婴儿按摩操、亲子瑜伽、骑大马、追爬游戏、钻洞游戏等。

1-3岁幼儿

1、以亲子互动游戏为主，每天间歇进行游戏活动，总时间达到180min，其中大运动锻炼为主的身体活动时间至少60min。

2、充满活力的身体活动应贯穿全天，多则为好。低中强度的身体活动为主，动、静游戏交替。推荐活动，如双人双脚、绕障碍跑圈圈、追泡泡、小兔蹦蹦跳、接球游戏、韵律操、串珠子、搭积木等。

3、此年龄段儿童缺乏危险意识，家长应注重游戏环境和游戏过程中的安全，宜在保证安全的前提下，鼓励儿童进行跑、蹦跳、攀爬、投掷等运动。

3-6岁学龄前儿童

1、应鼓励儿童积极游戏，包括自主游戏和亲子互动游戏，全天处于活跃状态。

2、运动类型包括日常活动（如家务活动、整理玩具等）、玩耍游戏（包括移动类游戏、姿势控制、物体控制和肢体精细动作控制类游戏）。推荐活动，如障碍跑、抓人游戏、徒手操、金鸡独立、过独木桥、前滚翻、滚南瓜、小动物爬行、折纸、搭积木等。

3、每天身体累计的活动总时间达到180min，其中，中等强度的身体活动时间达到60min。

疫情期间，还需注意：合理均衡营养，达到吃动平衡；减少每天屏幕时间等久坐行为；规律作息，保证睡眠充足；保证积极的亲子活动，保持良好的情绪。